A solicitiud de mi amiga Ivonne, hoy les comparto una receta muy fresca, rica y nutritiva

Ensalada de lentejas con arroz

1 taza de arroz cocido

1 taza de lentejas cocidas y escurridas

Aceite vegetal

Salsa de soya al gusto

Jugo de limón al gusto

1/2 cebolla picada finamente

Menta o perejil picado

Se revuelven todos los ingredientes y se deja reposar en el refrigerador por una hora.