La receta que les compartiré el día de hoy se la pasé a una muy buena amiga, la hizó y le encantó, pero la perdió.  Se la vuelvo a compartir:

Quiche

Ingredientes
1 taza de harina
1/2 cc de sal
1/4 taza de mantequilla
1 huevo
3 cucharadas de agua fría
8 tiras de tocino cortadas
1 cebolla finamente picada
1 taza de queso suizo rallado
6 huevos
1 1/2 taza de crema espesa
Procedimiento:
Masa: combinar la harina y la sal. Incorporar la mantequilla cortándola hasta que la mezcla queda granulosa.  En una taza batir el huevo con el agua con un tenedor hasta que estén bien mezclados.  Gradualmente agregar a la harina, hasta que la masa tenga consistencia.  Formar una bola.  Extender con el rodillo y colocar en un molde redondo de 23 cms. Forrar con papel aluminio y llenar con frijoles. Hornear durante 10 mins.
Relleno: freír el tocino hasta que esté cocido pero blando.  escurrir la mayor parte de la grasa, reservando lo suficiente para saltear la cebolla.  Secar el tocino y cebolla para quitar exceso de grasa. Espolvorear cebolla, tocino y queso en la masa precocida.  Batir los huevos y la crema y vaciarlos en la pasta.  Hornear a 200C por 30-40 mins.  Dejar reposar antes de servir.
Nota: podemos sustituír el tocino por jamón, brócoli, flor de calabaza, espinacas, calabacitas, etc.